食品中含有的病毒一般是如何檢驗(yàn)的 ?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)是如何檢測病毒的
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食品博士。投稿資料都在鏈接里，謝謝~
惹起人中毒的食品源病毒類危害因子相對較少，比擬罕見的是諾如病毒。普通病毒的檢測以核酸（DNA或RNA）為主，如普通的PCR或RT-PCR，檢測靈敏度很高，主要是看能否檢測到病毒的核酸片段。如今快速檢測方法，尤其是免疫學(xué)檢測方法（如早孕試紙采用的即為免疫學(xué)方法）的開發(fā)和運(yùn)用也越來越多。
病毒不耐高溫，經(jīng)過加熱可以殺死，日常生活中食品源病毒感染多見于生食瓜果、貝類。即使病毒被高溫殺死，只需核酸存在，就能被檢測出來。普通普通PCR不能分辨死活；RT-PCR可以做到。
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譚大毛：爾后應(yīng)停止進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)室檢測以確定終究分別到的是哪種病毒及病毒的亞型 比如假設(shè)病料接種雞胚后48小時收取的雞胚尿囊液具有血凝特性，我們就會用血凝抑制實(shí)驗(yàn)（復(fù)雜說就是讓病毒與相應(yīng)抗體結(jié)合以抑制其血凝活性）來確定是不...春夏秋冬：然后經(jīng)過PCR擴(kuò)增來檢測。假設(shè)檢測的是病毒抗原，則用制備的特異性抗體來檢測；假設(shè)檢測的是病毒特異性抗體，則用人工制備的抗原蛋白來檢測...食品中含有的病毒普通是如何檢驗(yàn)的？?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)是如何檢測病毒的？?健明迪檢測
